Over mij

Even voorstellen:

Hoi, ik ben Lisette! Welkom in mijn kleine stukje van het internet.

Als klein meisje was ik al in de keuken te vinden. Pepernoten bakken, koekjes maken, cakebeslag roeren… en daarna natuurlijk de garde aflikken. 
Dat is eigenlijk nooit veranderd.

Een paar jaar geleden kwam ik erachter dat mijn lichaam niet goed reageert op gluten en melk. Al mijn favoriete recepten moest ik opnieuw ontdekken. En eerlijk? Ik zag het vooral als een uitdaging. Want waarom zou glutenvrij en vegan niet gewoon ontzettend lekker kunnen zijn?

Ik ben gaan experimenteren, recepten gaan aanpassen en vooral heel veel gaan bakken. Daarnaast heb ik ervaring opgedaan bij verschillende glutenvrije en vegan bakkerijen. Wat ik daar heb geleerd gebruik ik nu iedere dag in mijn eigen keuken.

Mijn verhaal gaat alleen niet uitsluitend over bakken. Een paar jaar geleden werd ik ziek en moest ik veel opnieuw opbouwen — ook dingen die voor de meeste mensen vanzelfsprekend zijn. Dat heeft tijd gekost.

Maar stilzitten past niet bij mij. Ik zit vol ideeën en krijg ontzettend veel energie van iets maken waar een ander blij van wordt. En zo begon ik te dromen over een eigen bakkerij. Die stap vond ik spannend, maar het voelde ook als een kans om iets op te bouwen op een manier die bij mij past.

Alles wat uit mijn oven komt maak ik met aandacht en met de kennis die ik onderweg heb opgedaan. Glutenvrij en vegan betekent voor mij niet dat je iets moet missen — juist niet.

Kijk rustig rond en ontdek wat er nu uit mijn oven komt.

Liefs, Lisette